la bouteille par caisse de 6 -25%
la bouteille à l'unité (hors frais de port)
Cette cuvée a été créée en 1986 sous l’impulsion de notre ami Jean Brouilly, ancien chef étoilé de Tarare qui souhaitait une cuvée de Pâques très nature. C’était alors la mode des primeurs au goût de banane. Nous avons décidé de faire une cuvée à l’opposé de cette tendance : un Beaujolais de printemps, au plus près du raisin, non chaptalisé, non levuré et vinifié selon la méthode traditionnelle beaujolaise, d’où son nom de l’époque, Cuvée Traditionnelle. Depuis elle a fait beaucoup d’émules dans le Beaujolais ! C’est cette cuvée qui a introduit le style de vinification du domaine et c’est la raison pour laquelle Jean-Etienne Chermette l’a rebaptisée Origine en 2018.
Se prête à tout type de viandes et de mets, charcuterie, lyonnaiseries, volaille de Bresse, pintade, caille, veau, viandes rouges, sur un comté, une ganache en dessert.
En Détails
Ce domaine iconique et familial du Beaujolais, connu pour ses crus comme Moulin à vent ou Brouilly, à la particularité d’être originellement implanté dans le magnifique terroir des Pierres Dorées au cœur du Beaujolais. Dès les années 90 le domaine fut un des pionniers du renouveau de cette région viticole qui mérite d’être pleinement reconsidérée pour ses vins gourmands, près du fruit, à la trame longe et complexe.
Vin Brouilly « Pierreux » Domaine du Vissoux, famille Chermette 2022
