VIN IGP PAYS D’OC ROUGE DOMAINE DE CASTELNAU SYRAH CAYENNE 2024

Situé à Castelnau-de-Guers, entre les plaines et les garrigues du Languedoc, le Domaine de Castelnau puise ses racines dans un terroir argilo-calcaire propice à l’expression des cépages méditerranéens. Cette propriété cultive une diversité de cépages (Syrah, Grenache, Cinsault, etc.) sur 110 hectares, bénéficiant d’un climat ensoleillé et de sols variés pour produire des vins puissants, équilibrés et élégants. Béatrice et Christophe, allient savoir-faire traditionnel et innovation, avec une cave de vinification moderne et une démarche respectueuse de l’environnement (certification HVE 3).

Ce Syrah Cayenne est une belle expression de la Syrah du Languedoc, alliant puissance et finesse. Sa robe, d’un rouge profond aux reflets violacés, annonce un vin généreux et structuré. Au nez, il déploie des arômes intenses de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), relevés par des notes épicées de poivre et de réglisse, ainsi qu’une touche subtile de cacao. En bouche, l’équilibre est parfait : l’attaque est franche, les tanins sont souples et fondus, et la finale, longue et persistante, laisse une impression de rondeur et de gourmandise.